Апельсиновое желе с шоколадным муссом
Необходимые ингредиенты
- Апельсины — 5 шт.
- Желатин — 20 г
- Сахар — 75 г
- Сливки 35-40% — 500 мл
- Шоколад — 150 г
Способ приготовления
Растворите желатин в стакане холодной воды.
Выжьмите сок из апельсинов.
Поставьте сок на огонь, добавьте сахар и доведите до кипения. Главное его не кипятите, а сразу добавьте желатин. Тщательно перемешайте в течение одной минуты и разлейте по стаканам. Затем остудите и поставьте в холодильник на 1 час.
Пока желе охлаждается, нагрейте шоколад и полностью растопите.
Пока шоколад греется на паровой бане, взбейте сливки.
Смешайте сливки с шоколадом. Шоколад слегка охладите, чтобы он стал тверже. Добавьте в шоколад 1/3 сливок и аккуратно перемешайте снизу вверх. Затем, добавьте оставшиеся сливки и доперемешайте. Желательно, чтобы смесь получилась не очень однородной.
Выложите получившуюся смесь в стаканы с застывшим желе, и поставьте в холодильник на 3−4 часа.
Перед подачей, дайте десерту постоять при комнатной температуре 10 минут.
Апельсиновое желе с шоколадным муссом готово. Приятного аппетита!
