Паштет из семги с креветками
Необходимые ингредиенты
- Креветки королевские — 20 шт.
- Перец белый молотый — ¼ ч.л.
- Розмарин — 1 веточка
- Сок лимонный — 5 мл
- Соль — ½ ч.л.
- Сыр маскарпоне — 200 г
- Тимьян — 5 г
- Укроп — 5 г
- Филе лосося — 600 г
Способ приготовления
Креветки очистите. Если они были заморожены, предварительно дайте оттаять.
Филе семги посолите, поперчите и слегка обжарьте с обеих сторон на среднем огне. Одновременно положите на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата.
Когда рыба будет готова (не передерживайте ее!), слегка остудите ее и переложите в блендер.
Измельчите до пюреобразного состояния.
Добавьте в пюре маскарпоне, мелко нарезанный укроп и перемешайте до однородности. Сыр придаст паштету особую нежность и кремовость.
Креветки обжарьте до изменения цвета, примерно 3–4 минуты.
Нарежьте креветки на кусочки, добавьте к паштету. Несколько штук оставьте для украшения. По вкусу в паштет можно добавить немного лимонного или лаймового сока.
Подавайте охлажденным.
Паштет из семги с креветками готов. Приятного аппетита!
