Курица по-умбрийски
Необходимые ингредиенты
- Бекон — 150 гр.
- Вино белое сухое — 100 мл.
- Лист лавровый
- Лук — 1 большая луковица
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Ножки куриные — 6 шт.
- Помидоры — очищенные, в собственном соку, 400 гр.
- Розмарин — 1 небольшая веточка
- Сахар — 1 ч. л.
- Сельдерей черешковый — 1 стебель
- Соль
- Фасоль консервированная в томате — 400 гр.
- Чеснок — 1 зубчик
Способ приготовления
Лук и чеснок очистите и измельчите. Сельдерей вымойте и мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде половину масла и обжарьте овощи на среднем огне 8 минут.
Бекон нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду и жарьте помешивая, 5 минут. Шумовкой переложите овощи и бекон в миску и отставьте.
Куриные ножки вымойте и тщательно обсушите. Влейте в сковороду оставшееся масло, обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны. Посолите.
Влейте вино. Готовьте на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испариться.
Добавьте томаты, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влейте 100 мл холодной воды, перемешайте и доведите до кипения.
Верните в сковороду овощи и бекон. Добавьте фасоль и перемешайте. Готовьте под крышкой 10 минут.
Курица по-умбрийски готова. Приятного аппетита!
