Китайский новогодний салат
Необходимые ингредиенты
- Горчица — 1 ч.л.
- Имбирь молотый — ½ ч.л.
- Кинза — 10 гр.
- Кунжут — 10 гр.
- Лук зеленый — 10 гр.
- Масло кунжутное — 10 мл.
- Масло растительное — 20 мл.
- Мед — 10 гр.
- Перец черный молотый — ¼ ч.л.
- Помело — 1 шт.
- Сахар — 5 гр.
- Соус соевый — 30 мл.
- Уксус рисовый — 10 мл.
- Филе лосося — 500 гр.
- Шпинат — 150 гр.
Способ приготовления
Смешайте 20 мл. соевого соуса, имбирь, растительное и кунжутное масла, рисовый уксус, перец и сахар в отдельной миске и хорошо перемешайте.
Рыбу побланшируйте в слабо кипящей воде 7–10 минут. Острым ножом снимите кожу и нарежьте на кусочки. Смешайте мед, соевый соус и горчицу, побрызгайте этой смесью рыбу и уберите в холодильник на 15–20 минут.
Соедините шпинат и зеленый лук, полейте заправкой.
Помело очистите от кожицы и перепонок, каждую дольку разделите на 3–4 части.
На тарелках разложите смесь зелени с заправкой, сверху выложите рыбу и помело. Для украшения можно посыпать мелко нарезанной кинзой или кунжутом.
Приятного аппетита!
