Суп «Фасолька»
Необходимые ингредиенты
- На 4,5 литра супа:
- Бекон — или грудинка, 400 гр
- Картофель — 4–5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Мука — 1 ст. ложка
- Паста томатная — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Фасоль красная консервированная — 2 банки по 400 гр, без добавок в виде томата
- Чеснок — 4–5 зубчиков
Способ приготовления
Ставим кипятиться 3 литра воды. Пока закипает, чистим и режем овощи, мелко режем бекон. Теперь бекон надо обжарить на сковородке (пока не вытопится сало).
Тем временем, закипела вода. Бросаем туда картошку и добавляем жидкость из фасоли.
Добавляем к бекону лук и морковь и накрываем сковороду крышкой. Тушим минут 10.
Теперь на сковородку пора добавить мелко порезаный чеснок.
Через пару-тройку минут пришел черед томатной пасты.
Еще пару минут под крышкой и пора добавить муку.
Теперь фасоль и тушеные бекон с овощами отправляем в кастрюлю и варим еще минут 15.
Суп готов. Остается перед окончанием добавить специи (тут сухая петрушка и лавровый лист) и, размешав суп, закрыть крышкой. Дать потомиться на маленьком огне 4–5 минут.
Приятного аппетита!
