Мясо с черносливом
Необходимые ингредиенты
- Вино белое сухое — 180 мл
- Говядина духовая — 1000 г.
- Корица молотая — ½ ч. л.
- Лук — 1 шт.
- Масло растительное — 60 мл
- Перец черный молотый — ½ ч. л.
- Петрушка сушеная — 1 ч. л.
- Пюре томатное — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Чернослив — 400 г
Способ приготовления
Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.
Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи.
Сковороду, в которой жарили мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте вино и дайте ему немного покипеть. Влейте получившуюся жидкость в мясо.
Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.
Добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще пару минут.
Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.
Затем добавьте к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешайте.
Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. Проверьте, достаточно ли соли.
Подавайте с любым подходящим гарниром или просто с овощами.
Мясо с черносливом готово. Приятного аппетита!
