Итальянское тирамису
Необходимые ингредиенты
- Какао — 20 г
- Кофе — 300 г
- Ликер кофейный — 30 г
- Печенье бисквитное — 300 г
- Сахар — 15 ч.л.
- Сыр маскарпоне — 400 г
- Яйца — 3–4 шт.
Способ приготовления
Заварите крепкий кофе и вылейте в тарелку, чтобы немного остыл. Отделите желтки от белков.
Для получения густого крема взбейте миксером на высоких оборотах белки с сахаром.
Добавьте желтки.
После того, как получилась однообразная масса, добавьте сыр маскарпоне и снова взбейте.
Вылейте ликер в крем и еще раз взбейте миксером.
Бисквитное печенье обмакните в остывший кофе и поместите в тарелку.
Залейте кремом.
Чередуя слои старайтесь распределять ингредиенты исходя из имеющегося количества. Если хотите более воздушное тирамису — добавьте побольше крема. Посыпьте десерт сверху какао и отправьте блюдо в холодильник на несколько часов для пропитки.
Итальянское тирамису готово. Приятного аппетита!
Совет
Если вы не можете найти сыр маскарпоне в магазинах — вы можно приготовить его самостоятельно. Для приготовления 400 г сыра потребуется 2 л свежих сливок, которые подогревают на водяной бане и добавляют немного лимонного сока. Когда сливки свернутся, нужно процедить массу через марлю. Таким образом у вас получится мягкий кремообразный сыр маскарпоне, из которого готовят классический тирамису.
