Сырное суфле «Солнечное»
Необходимые ингредиенты
- Крупа манная — 1 ст. ложка
- Масло сливочное — 75 гр.
- Молоко — 375 мл
- Мука — 3 ст. ложки
- Пряности — черный перец, мускатный орех или сушеная зелень
- Сыр — 200–250 гр.
- Яйца — 5 шт.
Способ приготовления
Духовку разогрейте до 200*С. Разъемную форму обильно натрите маслом и посыпьте бортики и днище смесью из 1 ст. ложки манки и 2 ст. ложек мелко натертого сыра.
Приготовьте соус Бешамель: в сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте муку и тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Мука набухает, и соус приобретает консистенцию сметаны. Добавьте приправы. Как только соус закипит, снимите его с огня и остудите.
Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с соусом до однородной консистенции, потом туда же всыпьте весь сыр.
В последнюю очередь добавьте белки, аккуратно перемешайте и вылейте смесь в разъемную форму. Выпекайте в духовке около 40 минут.
Дайте остыть, достаньте из формы и нарежьте.
Сырное суфле «Солнечное» готово. Приятного аппетита!
