Биточки по-селянски
Необходимые ингредиенты
- Вода
- Грибы — 300 гр
- Лист лавровый — 2 шт.
- Лук — 3 шт.
- Мука — 4 ст. л.
- Перец черный горошком — 5–6 шт.
- Соль — по вкусу
- Соус томатный — 3 ст. л.
- Фарш говяжий — 400–500 гр
- Чеснок — 1–2 зубчика
Способ приготовления
В фарш добавьте воду, рубленый лук, соль, перец и хорошо перемешайте. Мокрыми руками сформируйте биточки и запанируйте их в муке.
Обжарьте биточки с обеих сторон на сливочном или растительном масле до образования румяной корочки в течении нескольких минут. Лук порежьте соломкой и пожарьте пока лук не станет золотистого цвета. Уложите лук на дно сотейника или формы для тушения. Отварите грибы, охладите, а грибной отвар слейте в емкость и отставьте. Грибы порежьте ломтиками и обжарьте на сковороде. На лук в один ряд выложите биточки.
Сверху на биточки выложите грибы.
Теперь приготовьте соус: муку спассируйте до золотистого цвета, на другой сковороде спассируйте томатную пасту, введите в нее грибной отвар, муку (все время помешивая), перец горошком и лавровый лист. Вылейте соус в сотейник поверх грибов и поставьте в духовку тушиться в течение 15 минут.
Биточки по-селянски готовы. Приятного аппетита!
