Омлет с опятами
Необходимые ингредиенты
- Лук-порей — 1 шт.
- Масло сливочное — 20 г
- Опята — 600 г
- Петрушка — 10 г
- Сметана — 100 г
- Соль — ¾ ч. л.
- Яйца — 4 шт.
Способ приготовления
Грибы тщательно очистите и сполосните водой.
Залейте свежей водой, посолите, доведите до кипения и поварите на среднем огне 7–10 минут. Снимайте пену в процессе варки.
Белую часть лука-порея порежьте кружочками и слегка обжарьте.
Добавьте к порею вареные опята, порезанные на 2–3 части каждый и готовьте, помешивая, еще 5 минут.
Яйца разбейте в миску, добавьте сметану и посолите. Размешайте до однородности.
Вылейте яичную смесь на сковороду, уменьшите огонь до маленького, накройте крышкой и готовьте несколько минут до нужной консистенции.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Омлет с опятами готов. Приятного аппетита!
