Булочки Бухтельн
Необходимые ингредиенты
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Молоко — теплое, 125 мл.
- Мука — 2.5 стакана
- Сахар — 100 гр.
- Сахар ванильный — 2 пакетика
- Сливки 33% — 125 мл.
- Соль — щепотка
- Яичный желток — 2 шт.
- Яйца — 1 шт.
Способ приготовления
Молоко, дрожжи, 1 ч. ложку сахара и 2 ст. ложки муки перемешайте и поставьте в тепло на 15–20 минут, до появления пузырьков. Масло растопите, в миске разотрите яйцо, желтки, соль, сахар, ванильный сахар и растопленное масло, влейте эту смесь в подошедшую опару. Замесите мягкое тесто, подсыпая постепенно просеянную муку, накройте, уберите в тепло до увеличения в объеме в 2 раза, примерно на 1 час. Сливки смешайте с ванильным сахаром и 2 ст. ложки сахара, перелейте в большую жаропрочную форму. Тесто поделите на небольшие шарики, уложите в форму на сливки плотно друг к другу.
Дайте на расстойку 10–15 минут, смажьте булочки яйцом, поставьте в разогретую на 180–200 гр. духовку. Выпекайте до золотистого цвета.
Булочки Бухтельн готовы. Приятного чаепития!
