Постный пирог с черной смородиной
Необходимые ингредиенты
- Начинка:
- Мука — 1 ст. л.
- Сахар — 2–3 ст. л.
- Смородина черная — замороженная, 1 стакан
- Тесто:
- Вода — ледяная, 6 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Мука — 1.5 стакана
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар ванильный — 1 пакетик
- Сода — на кончике ножа
- Соль — щепотка
Способ приготовления
Рецепт рассчитан на маленькую форму, размером 19 см. Ягоды разморозьте. В миску просейте стакан муки, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешайте, добавьте остальную просеянную муку с содой. Замесите эластичное тесто, заверните в пленку, уберите в холодильник на 1 час. В ягоды добавьте муку и сахар, перемешайте. Духовку включите на 180 градусов, форму смажьте растительным маслом. Тесто поделите на 2 части, одну больше одну меньше. Раскатайте большую часть, уложите в форму, сделайте бортики.
Сверху распределите начинку.
Раскатайте меньшую часть теста, накройте пирог сверху, аккуратно защипните края, смажьте пирог кисточкой растительным маслом, посыпьте сахаром, в середине сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
Выпекайте пирог 30–35 минут, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверьте только на готовность само тесто проткнув зубочисткой, если она сухая — пирог готов. Остудите пирог немного в форме, затем переложите на блюдо.
Постный пирог с черной смородиной готов. Приятного чаепития!
